Tostada Aguacate, Huevo Duro y Frutos Secos
La tostada de Aguacate con huevo duro y frutos secos es la más completa para un desayuno o brunch.
MENAJE NECESARIO
- cazo pequeño
- tostadora o sartén
- bol pequeño
Ingredientes
- 1 aguacate grande
- 3 huevos de gallinas felices
- 2 rebanadas pan de pueblo
- 50 gramos frutos secos en trozos pequeños (piñones, nueces, etc)
- 8 hojas espinacas frescas (opcional)
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 vueltas pimienta negra (pimentero)
Elaboración paso a paso
- Lo más complicado de esta receta es cómo conseguir el huevo duro perfecto ;) A nosotros siempre nos gusta con la yema un poco cruda (7min agua hiviendo), pero si es de los que adoras que esté totalmente sólida recomendamos que se bañen más de 12min en el cazo una vez hierve el agua.
- El aguacate puede cortarse en rodajas, o bien chafarse con un tenedor.
- Colocamos el aguacate sobre la rebanada de pan previamente tostada (al gusto).
- Coronamos con nuestros huevos partidos por la mitad.
- Podemos tostar los piñones en una sartén antes, pero también nos encantan crudos.
- Aderezamos con los frutos secos, dos vueltas de pimentero con la pimienta negra, y el aceite de oliva.